Ruth Mensah absolvierte ein Studium der Germanistik und Politikwissenschaft, gründete 2014 gemeinsam mit Leon Illies das interdisziplinäre Kollektiv TEXTWERK 14, dessen Arbeiten u.a. im Alfred Institut Tel Aviv und am Schauspielhaus Düsseldorf gezeigt wurden. 2022 beendet Ruth Mensah ein Regie-Studium an der Folkwang Universität der Künste. Während dieser Zeit entstanden eigene Regiearbeiten u.a. in Kooperation mit unterschiedlichen Theatern in Bochum, Dortmund, dem NRW Forum Düsseldorf und dem Theater Bern. Seit 2020 arbeitet sie auch als Regisseurin für Musikvideos und Film, derzeit arbeitet sie an einem Dokumentarfilm über ihren Vater, der voraussichtlich 2024 erscheinen wird. Ihre Diplomarbeit Bad Mexican Dog wurde zum Körber Studio 2022 eingeladen. Gemeinsam mit dem Ensemble von Bad Mexican Dog, Amelie Willberg, Leon Tölle, Joshua Hupfauer und Carl Grübel, gründete Ruth Team Yash, eine freie Theatergruppe, welche sich thematisch globalem Klassismus widmet. 2022 brachte Ruth Kim de l´Horizons Hänsel und Greta & The Big Bad Witch an den Bühnen Bern zur Uraufführung, die Arbeit wurde zu den Autor:innentheatertagen 2023 ans Deutsche Theater Berlin und zu Burning Issues Swiss edition eingeladen. 2023 ist Ruth Teil der Jury des Körber Studios und gibt Workshops an unterschiedlichen Kunsthochschulen.