Jakob Weiss ist Regisseur und Bühnenbildner. Stationen seiner Arbeit sind unter anderem das Schauspiel Hannover, Deutsches Theater Göttingen, Staatstheater Karlsruhe, Nationaltheater Mannheim, Theater Regensburg, Staatstheater Darmstadt sowie Staatstheater Schwerin. Seine frühen Inszenierungen wurden zu Festivals wie Kaltstart Hamburg, 100 Grad Berlin oder dem Mannheimer Bürgerbühnenfestival  eingeladen. 2017 ist er Stipendiat an der Akademie Schloss Solitude  sowie des Internationalen Forum des Theatertreffens. 2018 erhält er das Kulturausstausch-Stipendium be global des Berliner Senats für sein Kooperationsprojekt THE PLAYLIST  mit der National Academy of Perfoming Arts, Karachi Pakistan. Darüber hinaus wird seine Produktion Jugend ohne Gott als erste deutsche Theaterproduktion zum International Performing Arts Festival nach Karachi eingeladen. Seine Inszenierung der Uraufführung von LIEBE / Eine argumentative Übung von Sivan Ben Yishai am Nationaltheater Mannheim wird 2020 zu den Mülheimer Theatertagen  und zur Woche junger Schauspielerinnen und Schauspieler eingeladen, sowie als Beste Nachwuchsregie  in der Jahresumfrage der Fachzeitschrift Theater heute genannt. 2021 ist er Mitglied der Preisjury des Mülheimer Dramatikerpreises.

Als Gründungs- und Vorstandsmitglied des Netzwerk Regie setzt er sich außerdem ehrenamtlich für die Belange seiner Berufsgruppe ein.